Oggi parleremo degli "inchiostri da imballaggio" in termini più utili da […] . Cosa è utile conoscere e cosa è necessario richiedere" • NOTIZIARIO TORREFATTORI, giugno 2022, autore Marco Valerio Francone • Il mese scorso abbiamo iniziato a conoscere meglio questi prodotti e abbiamo iniziato a valutare il loro ruolo nel settore dei materiali a contatto alimentare. "produrre, detenere per vendere, porre in commercio o usare materiali e oggetti che allo stato di prodotti finiti siano destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con l'acqua destinata al consumo umano, che siano: a) di piombo o di leghe contenenti più del 10% di piombo; La normativa sui Materiali a Contatto con gli Alimenti è molto puntuale ma anche assai vasta e in continua evoluzione. È necessario valutare la sicurezza dei . Il testo consolidato del D.M. Fonte immagini: Materiali a contatto con gli alimenti. tracciabilità, l'etichettatura, i materiali a contatto e gli additivi alimentari • Valutata l'attuazione del Reg CE 882/2004 in merito alla organizzazione dei controlli ufficiali…. Laboratorio nazionale di riferimento per Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti Normativa Pubblicato 11/04/2022 - Modificato 14/04/2022 I MOCA sono disciplinati da normative di carattere generale applicabili a tutti i materiali, e normative di carattere specifico per singoli materiali o sostanze. La Regione Piemonte, con DD 507/A1409C/2022 del 25/03/2022, ha approvato il Piano Regionale Integrato dei controlli di Sicurezza Alimentare (PRISA 2022) e revisionato il Protocollo tecnico per l'effettuazione dei controlli microbiologici sugli alimenti e l'interpretazione e gestione degli esiti analitici. Oggi parleremo degli "inchiostri da imballaggio" in termini più utili da […] Nella legislazione europea, tutti i materiali e gli oggetti destinati al contatto con gli alimenti devono soddisfare i requisiti del regolamento quadro (CE) n. 1935/2004 (CE, 2004). I contenitori, i tappi e gli altri oggetti utilizzati per il confezionamento dell'acqua minerale devono rispettare la vigente normativa dell'Unione europea e nazionale in materia di materiali ed oggetti a contatto con alimenti, tra cui, ove pertinenti, gli accertamenti previsti dal decreto del Ministero della sanità 21 marzo 1973 . Packaging e MOCA Materiali in contatto con alimenti - Quali? Si definiscono materiali a contatto con le derrate alimentari tutti i materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari, come imballaggi e contenitori, utensili da cucina, posate e stoviglie. ). Il regolamento aggiorna decreto del Ministro della sanita 21 marzo 1973: riguarda la disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale, limitatamente agli oggetti di cellulosa rigenerata. Il 3 settembre 2020 è stato pubblicato sulla Gazzetta europea il Regolamento UE 2020/1245 della Commissione che modifica e rettifica il regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti in plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari.. COMUNICAZIONE E DICHIARAZIONE DI CONFORMITA' Il regolamento UE 2020/1245 aggiorna le restrizioni relative alle sostanze . ce 1935/2004, regolamento ce 2023/2006) e della normativa verticale rispetto ai principali materiali a contatto: plastica, carta e cartone, vetro, banda stagnata, banda cromata, alluminio (es. Contiene ed elenca le buone pratiche da adottare per la realizzazione dei materiali e degli oggetti che . Per quanto riguarda i provvedimenti comunitari occorre evidenziare che negli ultimi anni la Commissione europea ha utilizzato preferibilmente lo strumento dei regolamenti anziché delle direttive, in quanto i regolamenti sono direttamente applicabili in tutto il territorio dell'Unione europea. Materiali a Contatto con gli Alimenti: aggiornamento normativo • Sono stati inclusi anche Arsenico, Cadmio, Cromo, Piombo e Mercurio, metalli non autorizzati per l'uso nei materiali e negli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con gli alimenti. In diversi paesi dell'Unione e no, alcune categorie di prodotti vedono restrizioni per particolari ftalati (es. reg. Il principio alla base del presente regolamento è che i materiali o gli oggetti destinati a venire a contatto, direttamente o indirettamente, con i prodotti alimentari devono essere sufficientemente inerti da escludere il trasferimento di sostanze ai prodotti alimentari in quantità tali da: a. mettere in pericolo la salute umana o Nella legislazione europea, tutti i materiali e gli oggetti destinati al contatto con gli alimenti devono soddisfare i requisiti del regolamento quadro (CE) n. 1935/2004 (CE, 2004). Ad esempio nel 2018 sono state fatte 178 segnalazioni su corpi estranei rinvenuti in alimenti, in aumento rispetto ai 131 casi del 2017. Valeria Pullini Nel precedente elaborato è stato introdotto il tema dei MOCA, ossia dei materiali e oggetti a contatto e/o destinati a venire a contatto con gli alimenti. (o MOCA) tutti gli oggetti e i materiali a contatto e/o destinati a venire a contatto con gli alimenti. Tali materiali e oggetti sono denominati materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) - ad esempio contenitori per il trasporto degli La disciplina relativa ai materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti è costituita da più regolamenti che si integrano a vicenda. il corso ha la finalità di fornire i contenuti di base della normativa orizzontale (es. La denominazione non si riferisce soltanto a tutti gli strumenti da cucina come forchette, coltelli . In aggiunta non si può escludere che altre tipologie di segnalazioni siano potenzialmente attribuibili a difetti del packaging o di altri materiali a contatto con gli alimenti. Per materiali a contatto con gli alimenti s'intendono tutti i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, come imballaggi e contenitori, attrezzi da cucina, posate e stoviglie. "Approfondimento. Cosa è utile conoscere e cosa è necessario richiedere" • NOTIZIARIO TORREFATTORI, giugno 2022, autore Marco Valerio Francone • Il mese scorso abbiamo iniziato a conoscere meglio questi prodotti e abbiamo iniziato a valutare il loro ruolo nel settore dei materiali a contatto alimentare. webinar: corso MOCA - materiali a contatto con gli alimenti ️ 12 maggio 2021 Perché partecipare Il #corso ha la finalità di fornire i… Consigliato da Imma Maione Lieti di essere al vostro fianco! La normativa europea stabilisce quali sono i criteri, le leggi e le buone prassi da seguire per quanto riguarda i materiali che entreranno a contatto con gli alimenti.Nel dettaglio, i riferimenti più importanti sono contenuti in questi sei regolamenti. Eiettori decentralizzati con valvola di non ritorno di sicurezza; Eiettore combinato con ventosa (VGS™) Eiettori compatti e impilabili; Eiettori e pompe a vuoto classiche; Eiettori e pompe a vuoto resistenti alle sostanze chimiche; Integrazione personalizzata della cartuccia eiettore; Accessori per eiettori e pompe a vuoto; Ventose e gripper . Gli alimenti vengono a contatto con molti materiali e oggetti durante le rispettive fasi di produzione, trasformazione, conservazione, preparazione e somministrazione, prima del loro consumo finale. Valeria Pullini Sono definiti M.O.C.A. Normativa MOCA: la sicurezza degli alimenti su scala industriale maggio 14, 2021. Normativa. Vi si specifica che, nel caso di accoppiati o di altri materiali complessi - per esempio carta accoppiata a plastica o con un coating -, lo strato a contatto diretto con gli alimenti deve essere conforme a quanto stabilito dal DM ma, se . Che dovrà tenere conto delle materie prime, compresi i materiali a contatto, e dei processi di produzione, confezionamento, stoccaggio e vendita. Tali materiali e oggetti sono denominati materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) - ad esempio contenitori per il trasporto degli Specifici regolamenti UE sono stati emanati anche per la ceramica, la pellicola di cellulosa rigenerata, le plastiche, le plastiche riciclate e i materiali attivi e intelligenti. Le sanzioni previste possono arrivare anche ad 80 mila euro. In Italia la normativa che se ne occupa è il DM 21/03/1973 che, all'articolo 5, parla di barriera. Le regole sono pensate per garantire che i processi di fabbricazione siano ben controllati, così che le specifiche degli FCM rimangano conformi ai requisiti applicabili. Si tratta del già citato Regolamento (UE) 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari, che si compone di 48 consideranda, 23 articoli suddivisi in 6 capi, e 6 allegati. Con la sigla MOCA (Materiali a Contatto con gli Alimenti) si descrivono tutti quei materiali che vengono a contatto diretto con prodotti alimentari nel corso della loro produzione su scala industriale e non solo. Per ragioni di salute e di sicurezza, la legge italiana pone delle precise condizioni sui materiali che si possono utilizzare per realizzare packaging e imballaggi in generale che possono entrare a contatto con gli alimenti.In particolare, i punti più importanti della normativa italiana in merito sono questi cinque. E' una delle fasi preliminari di valutazione HACCP. La normativa europea. l'articolo 3 del regolamento 1935, ad esempio, indica infatti che i materiali e gli oggetti non devono trasferire ai prodotti alimentari componenti in quantità tale da costituire un pericolo per la salute umana, comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari o causare un deterioramento delle loro caratteristiche … avv. In Svizzera, la plastica è tra i materiali più utilizzati a questo scopo. Essi sono: produttori, importatori, distributori. 21 marzo 1973 "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale" tiene conto delle modifiche dal 1973 al 2019. Dato che sono Tra i documenti più completi e complessi c'è sicuramente il Regolamento (UE) 10/2011, che riguarda i materiali e gli oggetti di plastica a contatto con gli alimenti. contatto con la clientela, DISPONIBILITA' NEL WEEKEND completano il Profilo ricercato . Il regolamento portante dei materiali a contatto con gli alimenti è il Reg CE 1935. i moca - materiali e oggetti a contatto con alimenti - sono tutte quelle superfici con cui gli aliment i entrano in contatto durante le varie fasi della "filiera": dai macchinari per la trasformazione dei prodotti alimentari, passando per gli imballaggi, i contenitori per il trasporto, i distributori automatici, fino agli utensili da cucina, le … LH Ambiente Indicazioni: disinfezione, lavaggio e deodorazione di pavimenti, infissi e superfici dure in genere, servizi igienici, indumenti infetti e sospetti, stoviglie. Materiali e oggetti di materia plastica che entrano a contatto con gli alimenti possono trasferire sostanze tossiche agli stessi ed essere un rischio per la salute umana. La Commissione europea ha emanato persino due Linee guida per meglio comprendere il Reg. la produzione di materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti (moca) in italia è disciplinata da normative nazionali: decreto ministeriale del 21/03/1973, disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili, destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale (e successivi emendamenti); … La normativa nazionale applicabile nello specifico all'alluminio è il DM 76 del 18 aprile 2007, che definisce, oltre ai requisiti di purezza, le condizioni d'uso del materiale (contatto breve o prolungato), nonché le regole concernenti l'etichettatura, gli obblighi del produttore e dell'utilizzatore. #RigonidiAsiago #LaNaturanelCuore Normativa. Da studiare e da prendere in considerazione sempre con molta attenzione, per . I MOCA o Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti sono quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola, recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc. "Approfondimento. Le buone pratiche di fabbricazione dei materiali e degli articoli destinati a venire in contatto con gli alimenti sono descritte nel regolamento CE 2023/2006. Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto che introduce l'obbligo di indicazione in etichetta dell . Il percorso di formazione ha inizio dalla Food and Drug Administration, che è una tra le più grandi Agenzie Federali Americane, con l'obiettivo di conoscere l'approccio legislativo per i . I materiali possono essere fatti di sostanze varie, ad esempio plastica, gomma, carta e metallo. Pertanto, in assenza di misure specifiche comunitarie per i materiali o agli oggetti multistrato multimateriali nel loro insieme, restano applicabili i limiti di migrazione specifica e globale previsti dalla normativa nazionale, quindi per il lato di plastica a diretto contatto con gli alimenti dei multistrato eterogenei i limiti di migrazione . Questo regolamento è il primo passo verso l'armonizzazione delle regole ed è applicabile a tutti i tipi di materiali. 10/2011. La normativa individua 17 gruppi di materiali e oggetti, che vanno dal sughero al vetro, alla plastica e ai tessuti, relativamente ai quali possono essere adottate misure specifiche. Introduce importanti cambiamenti ai campi di applicazione, all'elenco delle sostanze autorizzate e alle prove di conformità. Decreto 31 maggio 2016, n. 142. Regolamento (CE) n. 2023/2006. • Polimeri sintetici: materie plastiche, gomme, tessuto non tessuto • Materiali cellulosici: carte, cartoni, legno, sughero,cellulosa rigenerata, • Materiali a base "silicea": ceramiche, vetro, cristallo • Materiali metallici: metalli e leghe, banda stagnata e cromata Da soli o in combinazione Regolamento (UE) n. 10/2011 riguardante i materiali e gli oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Che cosa fa il regolamento? Tra i materiali a contatto con gli alimenti si annoverano anche quelli utilizzati nelle . avv. Si definiscono materiali a contatto con le derrate alimentari tutti i materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con le derrate alimentari, come imballaggi e contenitori, utensili da cucina, posate e stoviglie. . Le norme di buona fabbricazione si applicano a ogni punto della catena produttiva dei materiali a contatto con alimenti. La normativa europea Sono definiti "materiali e oggetti a contatto con gli alimenti" (MOCA) quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc. violazione dei requisiti speciali indicati all'articolo 4 del Regolamento (CE) n. 1935/2004; violazione delle misure specifiche riguardanti materiali e oggetti di plastica o di plastica riciclata, destinati a venire a contatto con gli alimenti. e in particolare è stata verificata l'applicazione della legislazione UE in materia di additivi e materiali a contatto con gli alimenti . NORPHEN FOOD è stato appositamente studiato per il rivestimento di vasche e serbatoi destinate al contatto con alimenti e acque potabili. A seconda del tipo di materiale che viene utilizzato a contatto con l'alimento, esistono norme specifiche di valenza europea o soltanto per uno degli Stati membri. La normativa vigente prevede che i materiali destinati al contatto con acque potabili vengano sottoposti a prove di migrazione globale in acqua distillata a +40°C per 24 ore. NORPHEN FOOD. Tra i documenti più completi e complessi c'è sicuramente il Regolamento (UE) 10/2011, che riguarda i materiali e gli oggetti di plastica a contatto con gli alimenti. Il regolamento è stato più volte sottoposto a revisione e modifiche in base ai cambiamenti naturali, nonché alla nuova coscienza ecologica che va prediligendo un packaging . Gli alimenti vengono a contatto con molti materiali e oggetti durante le rispettive fasi di produzione, trasformazione, conservazione, preparazione e somministrazione, prima del loro consumo finale. Decreto 16 aprile 2012, n. 77: Regolamento recante aggiornamento del decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973, recante: "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale, limitatamente alle cassette in polipropilene e polietilene riciclato. Protezione contro fermentazioni, muffe, infezioni in ambienti, nel prelavaggio in m 13 Dicembre 2021. Diramato poi per i MOCA di materiale plastico Reg CE 10/11. cosmetici in Svizzera). La categoria normativa dei MOCA ricomprende una serie eterogenea di elementi, i quali spaziano dalle macchine per la trasformazione degli alimenti ai contenitori preordinati al loro imballaggio e al […] con LMS pari a 0,05 mg/Kg come somma. Sicurezza alimentare - Materiali a contatto con alimenti. La Risorsa si occuperà della lavorazione dei materiali, di gestione impianti industriali, di lavorazione all'interno dei reparti produttivi, della tranciatura, del controllo qualità o opererà all'interno dei reparti di estrusione. Disponibile, in allegato, il testo consolidato Riservato Abbonati in formato PDF stampabile/copiabile. 13 Dicembre 2021. ue 10/2011, dm 21.03.73, dm 18/02/84, dm 243/1988, dm … Con la sigla MOCA (Materiali a Contatto con gli Alimenti) si descrivono tutti quei materiali che vengono a contatto diretto con prodotti alimentari nel corso della loro produzione su scala industriale e non solo. I soggetti coinvolti dalla legislazione in tema di MOCA sono molteplici e si collocano lungo tutta la filiera. MOCA E SICUREZZA ALIMENTARE • La sicurezza alimentare riguarda tutta la filiera … i MOCA fanno parte della filiera . In tale sede è stata posta l'attenzione sulla disciplina normativa europea generale, con particolare attenzione al regolamento (CE) n. 1935/2004, che costituisce la norma quadro […] Il nuovo Regolamento (UE) 1245/2020 - materiali e oggetti di plastica a contatto con gli alimenti: cosa prescrive la norma? Questo regolamento è il primo passo verso l'armonizzazione delle regole ed è applicabile a tutti i tipi di materiali. In Svizzera, la plastica è tra i materiali più utilizzati a questo scopo. reg. La denominazione non si riferisce soltanto a tutti gli strumenti da cucina come forchette, coltelli . Normativa MOCA: la sicurezza degli alimenti su scala industriale maggio 14, 2021. In questo regolamento sono definite tutte le norme specifiche relative a materiali e oggetti in plastica destinati a venire in contatto con gli alimenti. Data l'allerta di questi composti, in Europa alcuni di questi sono vietati nei prodotti destinati ai bambini, dai giocattoli ai materiali a contatto con gli alimenti. Materiali e oggetti a contatto con alimenti: Normativa generale e speciale. SOLO IN MODALITA' W E B I N A R 1 CREDITO AIBO-FCE Il corso propone un percorso di formazione sui principali obblighi della disciplina dei materiali a contatto con gli alimenti per il mercato USA. ), compresi i materiali ed oggetti che vengono a contatto con l'acqua.
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